Son histoire

Au cœur du Sancerrois et depuis plusieurs générations, cette ferme a accueilli la chèvre Alpine (aujourd’hui la seule race autorisée pour la fabrication du fameux crottin de Chavignol).

La chèvrerie a été reprise et reconstruite en 2017 et la première chèvre née fut avec un pelage noir… d’où le nom de La Bête Noire !

La ferme produit ses céréales pour les animaux, mais aussi son foin, sa paille et ses pâtures pour les chèvres (et oui chez nous les chèvres ont plus de 40 hectares pour brouter de l’herbe, des fleurs…).

Les nouveaux bâtiments ont été étudiés pour le bien-être des animaux mais sont aussi plus efficaces pour éviter à l’éleveur toute pénibilité du travail.

Nous produisons nos fromages seulement à partir de notre lait. Tous les jours, 5 personnes travaillent d’arrache-pied pour produire le meilleur produit et vous accueillir avec le sourire !